土耳其國家過敏和臨床免疫學協會會員，Prof. 博士。 Betül Büyüktiryaki 解釋了針對社會上很常見的雞蛋過敏而開發的「蛋梯」治療方法。

土耳其國家過敏和臨床免疫學協會成員教授解釋了雞蛋過敏的新療法，這種過敏對生活的影響如此之大，降低了生活品質。博士。 Betül Büyüktiryaki，「治療雞蛋過敏的第一步；它是從飲食中消除雞蛋和含雞蛋的食物。雞蛋除了是蛋白質的重要來源外，還含有重要的礦物質和維生素，如硒、核黃素、維生素B12和生物素等，為了防止對生長發育特別是兒童的負面影響，日常飲食應進行調整和補充。與雞蛋以外的替代食物一起食用。 “防止接觸過敏原的最重要的一點之一是閱讀標籤。” 他說。

會員教授博士。 Betül Büyüktiryaki表示，研究表明，66%的雞蛋過敏兒童可以食用雞蛋直到5歲，而32%的嚴重反應患者在16歲時仍然有雞蛋過敏。

“雞蛋受熱 30 分鐘後，其致敏性就會降低。”

Büyüktiryaki表示，近年來雞蛋過敏的情況得到了令人滿意的發展，輕度雞蛋過敏的兒童即使不能直接食用雞蛋，也可以耐受蛋糕、鬆餅等烘焙雞蛋製品。因為他表示，雞蛋在180度高溫下持續30分鐘後，其致敏性會降低。

根據這一訊息，Büyüktiryaki 告知，針對雞蛋過敏的「蛋梯」治療已經開始，並繼續說道：

「此外，已發表的研究顯示階梯療法可加速對雞蛋耐受性的發展。雞蛋階梯的目標是確保患者可以食用煎餅、薄煎餅，然後是煮雞蛋，然後是煎蛋捲、半熟雞蛋和煎雞蛋，從最不易過敏的雞蛋形式（烘焙產品）開始，逐漸向更易過敏的雞蛋方向發展。過敏形式。例如，有過敏反應（過敏性休克）病史、過敏測試結果高值、未控制的氣喘和異位性皮膚炎的患者不適合這種治療。”

另一種治療方法：雞蛋免疫療法

教授提到，雞蛋過敏的另一種方法是雞蛋免疫療法（脫敏）療法。博士。 Betül Büyüktiryaki 對這種 tevavi 方法進行了以下解釋：

「雞蛋過敏的口服免疫療法（OIT）適用於已被證明是由 IgE 依賴性免疫反應引起的患者，並且通常直到 4-5 歲才形成自然耐受性，並且其實驗室和臨床結果不預測耐受性的發展。儘管根據應用的研究人員的不同而有所不同，但口服免疫治療方案涉及以天然形式施用過敏性食物，或在數月或數年內增加劑量（毫克、克）的營養載體。目的是提供耐受性，一般 60-80% 的病例可以達到脫敏。治療過程中可能會出現副作用，因此在有緊急醫療介入的醫療機構中應適當增加劑量。 “雖然副作用可能發生在每個階段，但它們在快速劑量遞增階段最常見。”