獼猴桃是我國冬季大量食用的水果，其味微甜微酸，是一種營養價值極高的水果，其保健功效近年來也備受關注。 Sabri Ülker 基金會編制的信息包含有關維生素商店奇異果營養成分的重要信息。
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獼猴桃幾乎可以滿足日常維生素C的所有需求！
獼猴桃最顯著和營養的特徵是其高總抗壞血酸（維生素 C）含量。 獼猴桃中維生素C的含量幾乎是橙子和草莓中維生素C的三倍，它們是維生素C的良好來源。 除此之外，獼猴桃還是纖維、鉀和維生素 K 的良好來源。 被稱為“海沃德”的綠色獼猴桃中的維生素 C 含量在每 100 克 80 至 120 毫克之間。 在被稱為“SunGold”的黃色獼猴桃品種中，每100克維生素C的含量為161.3毫克。
我們的身體在許多生物過程中都需要維生素 C。 例如，維生素C是體內合成膠原蛋白等結構或催產素等激素所必需的。 維生素 C 以其強大的抗氧化特性在支持免疫系統方面發揮著重要作用。 維生素 C 也存在於白細胞的結構中，白細胞在免疫系統中具有重要作用。
鐵和維生素E的來源
低鐵水平是全球最常見的營養缺乏症之一。 一項針對鐵含量低的人進行的研究表明，食用富含鐵的早餐麥片和獼猴桃對鐵含量有積極影響。 由於獼猴桃的高維生素 C 含量可以增加鐵的含量，因此建議缺乏鐵的人食用富含鐵的食物。
獼猴桃是維生素 E 和維生素 C 的良好來源。 “SunGold”和綠色獼猴桃每 100 克分別含有 1,40 和 1,46 毫克的 α-生育酚，這是維生素 E 的主要形式。 除此之外，綠色和金色的獼猴桃是鉀的良好來源，每 100 克通常含有約 301-315 毫克。
飲食中葉酸的重要來源之一！
獼猴桃是膳食葉酸的良好來源。 當我們查看葉酸的食物來源時，我們會發現它存在於綠葉蔬菜中。 然而，當這些蔬菜被煮熟時，即當它們被熱處理時，葉酸的量會根據所施加的溫度而減少或消失。 這就是為什麼新鮮獼猴桃被證明是葉酸的良好膳食來源。
同樣，作為纖維來源的獼猴桃中纖維的最重要特性之一是保水性。 保水是一種重要的生理特徵，因為它會影響大便和其他功能益處。 獼猴桃中的成分可以通過增加大便量和柔軟度來減少便秘的影響。
還要強調的是，獼猴桃可能具有抗癌特性。 人們認為它可能通過其中的抗壞血酸和其他抗氧化活性減少氧化損傷和降低對癌細胞的細胞毒性作用而具有抗癌作用。 另一個原因是獼猴桃可以通過增加日常排便和糞便中乳酸菌的數量來預防結腸癌。 總的來說，食用獼猴桃對我們的健康有很多好處，這是一個事實。 然而，不應忘記，沒有一種食物能神奇地解決所有問題。
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