增強您的免疫系統以預防冬季疾病！

近東大學醫院營養與營養學中心營養師 Banu Özbingül Arslansoyu 強調了強大的免疫系統對於預防冬季常見疾病的重要性，並就從維生素和礦物質補充劑到充足和均衡營養標準的許多問題提出了建議。

近東大學醫院營養與營養中心營養師 Banu Özbingül Arslansoyu 提醒說，免疫系統是我們身體的防禦機制，可以保護我們的身體免受可能引起感染的病毒、細菌、真菌和寄生蟲等外來物質的侵害。強大的免疫系統對健康生活的重要性。 營養師 Banu Özbingül Arslansoyu； “免疫系統不能通過單向營養或僅僅補充維生素來增強。”

營養師 Banu Özbingül Arslansoyu 說天然食物應該支持強大的免疫系統，他說充足和均衡營養的重要性非常重要，以便保護免受上呼吸道感染或在更短的時間內克服疾病，當冬天開始顯現時。

Banu Özbingül Arslansoyu 說，“充足和均衡的營養是支持免疫系統和提高生活質量的最重要因素之一”，並表示營養不足和不平衡的人的免疫系統較弱，免疫系統系統不能通過單向營養或僅補充維生素來加強。 Banu Özbingül Arslansoyu 說：“免疫系統的強度取決於攝入的膳食、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質的攝入量。 不應忘記，沒有任何元素可以在體內單獨發揮作用。 例如，有些礦物質需要維生素才能更好地吸收，有些維生素需要脂肪。 因此，與其求助於某些食物或維生素補充劑來增強免疫系統，不如製定一個充足和均衡的營養計劃，並將所有食物類別都包括在日常飲食中。 肉類組、奶類組、果蔬組和麵包組的食物應每天列入營養清單。 因此，所有使免疫系統強大的元素都是通過食物攝取的。

哪些維生素和礦物質有什麼作用？

Banu Özbingül Arslansoyu 表示，每天攝入足量的維生素 C 對增強免疫系統起著重要作用，他說提到維生素 C 時首先想到的就是橙子，而每天的維生素 C 需要量可遇到了每天消耗的橙子。 Banu Özbingül Arslansoyu 表示，每天一份獼猴桃、橘子或西蘭花可以滿足日常需求。 Banu Özbingül Arslansoyu 說：“維生素 C 是一種敏感的維生素，會過早流失。”她說，當你切水果、用金屬刀切片或榨汁時，維生素 C 的值會降低，所以水果和蔬菜應該在不吃的情況下食用。切片後等待。

Banu Özbingül Arslansoyu 表示，維生素 A 在增強免疫系統方面起著重要作用，主要存在於魚類、肝臟、牛奶、蛋黃、菠菜和胡蘿蔔等食物中，Banu Özbingül Arslansoyu 表示，一個小土豆就足以滿足每天需要維生素A。 關於維生素，Arslansoyu 說：“由於這幾個月的陽光照射不足，維生素 D 的攝入量很低。 維生素 D 對增強我們的免疫系統非常重要。 它的缺乏會降低我們對疾病的抵抗力。 鮭魚、金槍魚、沙丁魚、雞蛋和肝臟等脂肪魚是含有維生素 D 的食物。 但它們都不是豐富的資源。 日常營養不可能消除維生素 D 缺乏症。 最重要的資源是太陽。 然而，在這些寒冷的日子裡，它的缺乏是很常見的，因為那時很少使用陽光。 維生素 B 是另一種增強免疫系統的維生素。 它存在於穀物產品、牛奶和乳製品、綠葉蔬菜、肉類和魚類中。 核桃、榛子、杏仁、葵花籽油和富含維生素 E 的橄欖油也應每天攝入足量。 核桃、榛子和杏仁等油料種子在白天作為零食食用，對免疫系統有積極作用。

Banu Özbingül Arslansoyu強調，礦物質之一的鋅對增強免疫力有重要作用，鐵、銅和硒也是免疫系統正常工作所必需的，他說：空氣、土壤、產品是否生的或成熟的，收集產品的方法，運輸，儲存，直到它到達我們。經過的時間等。 他表示，一些因素會導致維生素和礦物質流失，因此，除了健康飲食外，在醫生的控制下，有時可能需要使用各種維生素補充劑。

烹飪方法可有效增加或減少營養價值。

Banu Özbingül Arslansoyu 指出，應用於食物的準備和烹飪方法會導致營養價值的增加或減少，他對食物的消費模式提出了以下建議： “生吃蔬菜和水果。 不要剝可食用的殼。 如果需要剝皮，請盡可能薄地剝皮。 許多維生素和礦物質存在於蔬菜和水果中，尤其是它們的外葉、外皮或果皮下方。 先將新鮮蔬菜清洗乾淨，用大量流水沖洗乾淨，然後切碎，用少許水煮熟。 綠葉蔬菜的水分含量高於其他蔬菜。 因此，烹飪時少加水或不加水。 清洗蔬菜時不要長時間浸泡。 在烹飪前將蔬菜切碎並切成大塊。 在短時間內煮熟蔬菜，以保持其新鮮度。 如果將烹飪用水灑出並在不適當的加熱條件下烹飪，則維生素 C 和一些維生素 B 等營養素很容易流失。 烹飪蔬菜和水果時，保持鍋蓋關閉。 因此，您將縮短烹飪時間並最大程度地減少營養流失。”

您可以在家準備的茶和開菲爾食譜以增強免疫系統

冬茶
用綠茶、生薑、蜂蜜、檸檬和黑胡椒調製的花草茶可以支持增強免疫力。 綠茶是自然界中未受污染和未加工的紅茶形式。 因此，它的結構中含有大量礦物質。 將蜂蜜加入茶中，既可以增加茶的風味，又可以增加茶的抗氧化作用。 姜也是一種很好的抗氧化劑，就像蜂蜜一樣。 使用新鮮粉末代替粉末提供更多好處。

的準備
將1湯匙綠茶、1個姜榛子、2-3個大黑胡椒粒加入半升沸水中，煮4分鐘。 加入1茶匙蜂蜜和2-3滴檸檬並食用。

酸牛奶
由於它含有益生菌，它可以增強免疫系統。 開菲爾含有牛奶中的所有營養成分。 一些研究人員認為開菲爾是 80 歲以上生命的關鍵。

在家製作開菲爾
開菲爾必備原料，在家很容易準備：1升常溫牛奶、核桃大小的開菲爾酵母、玻璃罐和塑料過濾器（金屬製品會導致酵母變質）。

的準備
將開菲爾酵母加入牛奶中，用木勺或矽膠勺徹底混合，而不會損壞開菲爾顆粒。 用乾淨的布蓋住容器。 在室溫下在黑暗的地方發酵至少 24 小時。 發酵後，過篩，把留在過濾器上的酵母放在一邊重複使用。 過濾器下面的部分可以飲用了。 食用可在 2 天內保存在冰箱中的開菲爾。