伊茲密爾市市長 Tunç Soyer, 參加了作為 HORECA 博覽會的一部分舉行的“Cittaslow 和 Slow Food 從哪裡到哪裡”採訪。 索耶爾表示，將於 2 月 9 日至 2022 日首次在意大利以外的伊茲密爾舉行的 Terra Madre Anadolu İzmir XNUMX 非常豐富，“這將是一次非常豐富的會議。 它將為伊茲密爾帶來國際認可和認可。 我們準備得很好。 你會看到，伊茲密爾將以舉辦世界上最大的美食盛會而自豪。”
伊茲密爾市市長 Tunç Soyer, HORECA Fair-3。 他參加了作為國際酒店設備、酒店和住宿技術以及戶外消費博覽會的一部分舉辦的“從哪裡到哪裡，慢食和慢食”的演講。 會議由作家 Nedim Atilla 主持，伊茲密爾市政府副秘書長 Ertuğrul Tugay、GL Platform Fairs 總經理 Gül Ceylan、İZFAŞ 總經理 Canan Karaosmanoğlu 採購員、伊茲密爾廚師協會主席 Turgay Bucak、伊茲密爾市政府官員、廚師、旅遊業專業人士、製作人和許多參與者。緊隨其後。
索耶：“我們兩年內的目標是接待 5 萬遊客”
總統談及來市旅遊人數不足 Tunç Soyer“這對我們來說真的是一個巨大的悲傷。 這樣一座古城，一座如此珍貴的城市，卻能接待這麼少的遊客，實在是一個巨大的損失。 這是一個不可接受的情況。 這不是命運，是可以改變的。 我們將改變這一點。 我們有很多工作。 我們未來兩年的目標是為這座城市帶來5萬遊客，我們會做到的。 我們將把旅游從太陽、海、沙三角區移走。 我們非常堅定。 第一艘遊輪將於 16 月 XNUMX 日抵達。 我們必須在世界各地解釋自己，”他說。
“我們保證購買和銷售”
索耶總統強調了當時農業政策的錯誤，並解釋了小生產者的重要性。 索耶提供了有關以抗擊乾旱和貧困為基礎的“另一種農業是可能的”願景所開展的工作的信息，他說：“如果你生活在如此美麗的地理環境中，你就必須利用地理所提供的機會。 我們為我們的製造商提供採購和銷售保證。 我們說你只是生產。 我們說，我們將購買我們生產的與自然和氣候兼容的產品。 我們通過合作社來做到這一點，”他說，並強調了合作社的重要性。
“我們所處的地理位置將是世界上最美麗的農業旅遊的所在地”
談到農業和旅遊業之間的聯繫，索耶總統說：“世界各地有一項名為 agrotuzim 的研究。 法國的盧阿爾地區、意大利的托斯卡納地區……生產都在那裡進行，這些生產過程也變成了旅遊目的地。 這個地理位置也許是世界上最美麗的農業旅遊發生的地方。 奧德米斯、提爾、貝達、貝爾加馬、科扎克高原、半島地區……這些都是非常美麗的地方，我們可以稱之為世界天堂。 別說是外地遊客，就是在伊茲密爾也鮮為人知。 土耳其很多地方的人都不知道。 我們就像生活在大海裡的魚而不自知。 我們需要發現這片海洋的豐富和美麗，並將其推銷給全世界。 我們有能力做到這一點。 作為當地政府，我們正在努力促進伊茲密爾的發展，我們正在通過重視城市的歷史肌理進行修復。 我們贊助古城發掘工作，並繼續在世界不同地區開設旅遊辦事處。 通過這種方式，我們在國內和世界上宣傳我們的城市。 事實上，我們需要做兩件事： 首先是獲取科學知識。 二是攜手並肩”。
“農業旅遊區整治已經走到了盡頭”
索耶總統表示，雖然分區立法中有農業和商業區等領域，但目前還沒有描述農業旅遊的分區法規，這方面的工作已經結束。 因此，我們將為想做農業旅遊的企業家、生產者和農民創造機會。 “在循環經濟和循環文化標準的框架內，即與自然、氣候、土壤和諧相處，抗擊乾旱和貧困，”他說。
“我們必須縮小規模”
談及“慢城”概念時，索耶市長表示，人的速度應與自然的速度相協調。 索耶表示，氣候危機將更多地出現在我們的生活中，應對氣候危機的出路是採用循環經濟和循環文化。 索耶指出，伊茲密爾是唯一的慢城城市，“我們希望將其變成一個成功的故事，並創建一個可以應用於世界其他大都市的模式。 一切的本質都是本地化、縮小。 隨著它的發展，它不再具有可持續性和可管理性。 居住空間也是如此。 我們必須縮小規模，”他說。
“許多大都市都希望伊茲密爾能夠發揮作用”
索耶在解釋他們已經為慢城確定了兩個試點地區時說：“伊茲密爾最貧困的社區之一是卡迪費卡萊郊區的市場，另一個是卡迪費卡萊郊區的市場。 Karşıyaka的一個街區我們正在努力在這兩個社區實施慢城標準。 我的朋友們一一聆聽這些社區居民的心聲。 我們通過報告描述路線圖。 我們將在這兩個社區提出的模式和解決方案將成為我們將推廣到伊茲密爾其他社區並呈現給大都市的模型。 許多大都市，從布魯塞爾到巴塞羅那，從韓國釜山到美國底特律，都在等待伊茲密爾上班。 他們迫不及待地想看看這兩個社區的做法將如何在自己的城市實施。 意識到我們所承擔的責任，我們繼續精心工作。 一個人在這個宇宙中的存在，不是可以用人均國民生產總值所佔份額來衡量的。 人類想要幸福。 收入並不是唯一的標準。 鄰里文化、鄉村文化，即共同生活、生產、團結……人類對此感到高興。 慢哲學是一種豐富的東西，它再次提醒我們這一點。”
“我們會帶著清晰的眉毛走出大地”
Soyer 提供了有關 Terra Madre Anadolu İzmir 2 的信息，該活動將於 9 月 2022 日至 XNUMX 日首次在意大利以外的伊茲密爾舉行，“來自世界各地的美食相遇，人類相遇。 這是我們第一次在意大利以外的地方舉辦展會。 這將是一次非同尋常的國際會議。 同時，這將是一次內容豐富的會議，討論生產技術、模式和方法，什麼是健康公平的好食品，討論食品安全。 它將為伊茲密爾帶來國際認可和認可。 我們準備得很好。 你會看到，伊茲密爾將以舉辦世界上最大的美食盛會而自豪。”
Atilla：“伊茲密爾正在成為一座美食之城”
主持會議的作者內迪姆·阿蒂拉（Nedim Atilla）說：“考慮到 2050 年的人口，有多少可以正確、乾淨和良好地養活世界？ 在這裡，不僅國家有事，城市也有事可做。 Tunç Soyer 從我們的總統上任的那一刻起，就有一種現像被他定義為另一種農業是可能的，還有一個故事可以追溯到 İzmir 成為 Cittaslow 大都市。 伊茲密爾正朝著成為真正的美食城市邁進。”
會談結束後，索耶總統來到了車間，並在這裡參與了kuymak的製作。 索耶拜訪參會人員 sohbet 他。
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