Terra Madre Anadolu İzmir 2022 的口號：“如果我們是當地人，我們就吃”

伊茲密爾鄉村庫普聯盟主席 Neptun Soyer 在 HORECA 博覽會（第三屆國際酒店設備、酒店住宿技術和戶外消費博覽會）範圍內舉辦的 Local If Yeriz 演講中用乳香製作了 tarhana 湯。 Neptun Soyer 表示：“如果我們能夠繼續以‘優質、公平、清潔食品’的口號生產產品，我們將能夠讓我們的牧場保持活力。 這是我們在3 年伊茲密爾母親大地阿納多盧節上的座右銘，我們將於2022 月以慢食主義者的身份舉辦，提供優質、公平、清潔的食物，並且“如果我們是本地人，我們就吃東西”。 2022 年伊茲密爾大地母親節將是一個大型美食博覽會，小型生產商將得到支持”。

伊茲密爾市市長 Tunç Soyer伊茲密爾市繼續按照集市城市伊茲密爾的願景開展工作，繼續舉辦集市活動。 HORECA Fair – 第三屆國際酒店設備、酒店和住宿技術以及戶外消費博覽會，由 GL Platform Fuarcılık 在 Fuar İzmir 組織，舉辦採訪和研討會。 在公平計劃範圍內舉行的“如果我們是本地人，我們就吃”的演講中，伊茲密爾村-庫普聯盟主席 Neptün Soyer 和全民緊急健康協會主席 Exp。 博士。 Ülkümen Rodoplu 製作了 tarhana 軟糖湯，這是半島地區的重要產品之一。 GL Platform Fairs 總經理 Gül Ceylan、İZFAŞ 總經理 Canan Karaosmanoğlu 採購員、作家 Nedim Atilla、廚師、生產商和市民隨後進行了對話，該對話是在土耳其廚師聯合會和伊茲密爾廚師協會的支持下組織的。

Neptune Soyer：“優質、公平、清潔的食物”

İzmir Village-Koop Union 主席 Neptün Soyer 表示，在大流行期間吃的食物是否健康，“作為慢食主義者，我們在蝸牛標誌中收集了三個詞； 好，公平，乾淨的食物。 為什麼它好，重要的是它按時生產。 為什麼它是乾淨的，我們需要注意我們生產時服用的毒藥。 這就是為什麼我們把乾淨的食物放在好吃的旁邊。 當我們說公平食品時，它就像以生產者的身份生產，並以公平的服務和投入成本生產。 同時，消費者應該公平購買。 這是我們在 Terra Madre Anadolu İzmir 2022 的座右銘，我們將於 2022 月作為慢食主義者舉辦，提供優質、公平、清潔的食物，“如果我們是本地人，我們就吃”。 Terra Madre Anadolu İzmir XNUMX 將是一個大型美食博覽會，將支持小生產者。 它將首次在意大利以外的土耳其伊茲密爾舉行。 伊茲密爾市市長 Tunç SoyerTerra Madre Anadolu İzmir 2022 將根據伊茲密爾這個集市城市的願景舉辦，小生產者的價值觀將在伊茲密爾匯聚。”

“我們希望他們更喜歡小生產商”

Neptün Soyer 表示，除了食譜和手工藝之外，健康農業也非常重要，“作為廚師、生產者和消費者，我們需要相互聯繫。 我們希望小型咖啡館、餐館和酒店更喜歡像我們這樣的小型生產商。 你的選擇將賦予你力量。 如果我們能夠以“優質、公平、清潔的食品”為口號繼續生產我們生產的產品，我們將能夠讓我們的牧場保持活力。 作為 İzmir Village-Koop Union，我們的目標之一是讓牧場保持活力。 為了保證這裡設備的存在，為了這次博覽會能夠再次舉辦，我們需要注意自己的腸胃和健康。 我們，小生產者，小旅館，咖啡館，廚師必須為健康食品見面。 我們的總裁 Tunç SoyerTerra Madre Anadolu İzmir 2022 將根據伊茲密爾這個集市之城的願景組織，對於小生產者和健康食品來說，這將是一次盛大的會議。”

羅多普魯：“我們不會質疑我們吃什麼”

全民緊急健康協會主席 Dr. 博士。 烏爾庫門·羅多普魯表示，“我們吃什麼非常重要，我們買什麼樣的手機、換什麼樣的手機，我們做研究、我們檢查、我們看，哪一款更合適、更實惠、更安全。但我們不會質疑我們買的是什麼。”吃。 無論發生什麼。 我們買我們在市場上找到的東西，在市場上……如果我們在購買手機時，在進入我的胃時，在選擇對我們身體有益的食物時表現出我們所表現出的敏感性，這對我們的健康極其重要，那麼將開始。” 羅多普魯警告現場參與者不要生病，並表示：“土耳其的醫療保健已變得越來越私有化。 如果你有錢，你就能得到很好的服務。 不要因為塔哈納湯而生病，”他說。 羅多普魯在講話中還強調了當地營養的重要性，並提醒說，當地產品將於2022年在阿納多盧伊茲密爾大地母親大會上見面。

作家內迪姆·阿蒂拉 (Nedim Atilla) 表示：“我們將於 5 月份在大地母親島 (Terra Madre) 見面。 慢食還有另一個非常有價值的組織，稱為味覺方舟風味範圍或諾亞倉庫。 有來自世界各地的 700 種產品。 該項目中有79種來自土耳其的產品。 你很幸運。 塔哈納樹膠是世界糧食組織保護的產品之一。