工業和技術部實施重點區域發展項目。 卡拉曼實施的計畫之一涉及生活的各個方面，從旅遊業到農業，從交通到環境。 這種起司也稱為土耳其羊乳乾酪，僅產自一個名為「Obruk」的洞穴，開始以其紅色的顏色和味道而聞名於世。
工業和技術部長 Mustafa Varrank 視察了在科尼亞平原計畫 (KOP) 地區發展管理局支持下生產 Divle Obruk 起司的洞穴。 瓦蘭克部長指出，他們的目標是每年增加 60 噸的產能，「我們的議程之一是支持區域發展。 “尋找能夠提供最大經濟貢獻的地區、城市和地區並在那裡投資。” 說。
KOP 政府也支持乳牛場，該乳牛場將可供迪夫勒村民使用。 乳品廠建成後，將達到每天加工5噸牛奶的能力，提高了洞穴生產乳酪的標準。 它將支持 Divle 起司在全球的營銷和推廣。
250米長
瓦蘭克部長作為卡拉曼聯絡人的一部分前往阿蘭西區的迪夫勒村。 瓦蘭克參觀了村里深36米、長250米的“Divle Obruk奶酪洞”，並從當局那裡得到了有關洞穴和奶酪生產的信息。
它開始成為一個議程
瓦蘭克部長表示，「Divle 起司」僅是在其所在洞穴中的細菌作用下形成的，「它正逐漸變得更加出名，並在土耳其和世界各地都被提上議程。 我們和我們的子公司 KOP 地區發展管理局實際上很久以前就發現了 Ayrancı 地區小型畜牧業的潛力。 我們的政府於 2016 年開始努力增加這裡的動物數量。 得益於此，小型反芻動物的數量由原來的180萬隻增加到了250萬隻。” 他說。
連續4度
瓦蘭克指出，這種起司是用當地小反芻動物的牛奶製成的，是一種附加價值很高的產品。在這裡，村民們用傳統的方法，使用傳統的酵母，從自己的牛奶中發酵出乳酪。 ，放入風笛並將它們帶到我們目前所在的天坑洞穴。 他們把它們帶到這個地下35公尺、恆溫4度的洞穴裡。 “在這個洞穴裡保存了四個月的奶酪現在已經達到了稠度，可以出售了。” 說。
與法國人和義大利人的競爭
在解釋「Divle Obruk起司」的售價是經典起司價格的3-4倍時，Varank表示，「當然，用如此原始、健康的方法製作的起司的附加價值與其他起司有很大不同。 洞穴中的細菌促成了這種起司的特殊形成。 “這裡的奶酪已經達到了可以與世界同類奶酪（例如意大利和法國奶酪）競爭的水平。” 他說。
其他洞穴正在接受調查
Varrank 強調，該洞穴每年可生產 60 噸乳酪，「我們正在考慮如何提高這一能力，並且正在周邊地區的其他洞穴進行研究。 “我們正在研究是否可以使用具有相同特徵和相同細菌環境的洞穴。” 說。
連身褲正在變紅
Varank 表示，作為 KOP，他們支持建立乳牛場以建立起司標準，「透過這種方式，我們將支持村民以相同的標準生產 Karaman Divle 起司。 我們將繼續向土耳其和世界介紹這種起司。 我們現在很冷。 圖中，目前為白色的工作服在 4 個月後因細菌而變成紅色。 “當起司變紅時，村民們就知道它已經成熟了。” 他說。
區域發展願景
瓦蘭克強調，工業和技術部的議程之一是支持區域發展，「我們找到能夠提供最大經濟貢獻的地區、城市和地區，並在那裡進行投資。 從這個意義上說，我們作為該部將繼續提供支持，生產更多的卡拉曼迪夫勒奶酪，生產出更好的質量、更高的標準並更好地推廣。” 說。
他的名聲迅速傳播
Üçharman 村莊的一個洞穴（以前稱為 Divle）是一種起司的產地，這種起司的名聲正在迅速傳播。 這個被村民稱為天坑的洞穴為起司的形成提供了最適合的環境。 採用傳統方法用綿羊和山羊奶製成的起司壓在專門準備的羔羊皮和小山羊皮上，然後放入這個深 36 公尺、長 250 公尺的洞穴中。 洞穴裡的乳酪皮常年保持在4度，大約4個月後，由於洞穴裡的細菌的作用，乳酪皮會變紅。
標準將被帶來
在「我們地區利用 Divle Obruk 起司計畫發展」的範圍內，KOP 政府支持在 Divle 村建立一個乳牛場，由現有的農業發展合作社經營。 乳品廠每天可加工5噸牛奶，這將為乳酪帶來標準，並增加乳酪的生產和銷售。
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