吃雞蛋會增加好膽固醇

每天都會在媒體上聽到關於是否吃雞蛋的消息，第二天則不然。 在中國，這是北京大學進行的一項新研究的結果，該研究發表在科學期刊 eLife 上。 據研究人員稱，適量食用雞蛋在降低心血管疾病風險方面發揮著積極作用。

為了得出這個結論，科學家們不斷檢查 30 名 79 至 4 歲志願者的血液分析，每個人都引用了他們每天和每週吃的雞蛋數量。 其中，778人患有心血管疾病，3人從未患過心髒病。

作為詳細分析的結果，研究人員發現，那些每天至少吃一個雞蛋的人體內的載脂蛋白 A1 水平較高，這是 HDL 的主要成分，被稱為“好膽固醇”。 HDL或好膽固醇的功能是將血液中多餘的膽固醇輸送到肝臟以消除。 此外，研究人員發現，每天吃雞蛋的人血液中含有較大的 HDL 分子，從而降低了心髒病發作和腦血管疾病的風險。