營養師 Bahadır Su 提供了有關該主題的重要信息。 最近變得普遍的乳糜瀉是一種健康問題，其定義是對一種叫做麩質的蛋白質敏感，這種蛋白質存在於大麥、小麥和黑麥中。 這個問題具有遺傳傾向，也可以稱為對麩質蛋白的過敏反應，其特徵是小腸吸收不良，這會導致在小腸中提供消化的稱為絨毛的結構退化。可以通過從飲食中去除麩質來消除問題。因為乳糜瀉具有模仿每種疾病的能力。
乳糜瀉有時會表現為貧血、脂肪肝等問題，或者它可以無聲無息地發展而不會引起任何不適。或者它可以表現為皮膚問題。
兒童疾病最明顯的跡象； 腹瀉、腹痛、生長遲緩、嘔吐、骨關節疼痛、虛弱。在成人中，腹脹和腹瀉是乳糜瀉最突出的症狀。除此之外，體重減輕、腹部腫脹、貧血、皮膚瘙癢、劇烈頭痛、等等……可能會遇到投訴。
營養師 Bahadır Su 說：“診斷乳糜瀉的困難既是因為投訴範圍廣泛，也因為這些症狀都不是乳糜瀉所獨有的。乳糜瀉沒有明確的治療方法。重要的是要保持忠誠。 ”
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