土耳其各地仍在收穫的鷹嘴豆產量預計今年將比去年增加 22,1%，達到 580 萬噸。
鷹嘴豆是農民的首選，因為它不難種植，可以在安納托利亞的干旱地區種植。
鷹嘴豆也可以在沒有種子變乾的情況下以綠色食用，以乾燥的形式裝飾桌子作為一頓飯，尤其是在冬天。 2020/2021銷售年度鷹嘴豆國內使用量509萬噸，人均消費量5,1公斤，合格率為122,3%。
雖然過去 5 年該國鷹嘴豆的平均產量達到 567 萬噸，但平均產量為 116 公斤/十公斤。
在土耳其統計局的預估範圍內，預計2022年鷹嘴豆產量為22,1萬噸，同比增長580%。 去年實現鷹嘴豆產量475萬噸。
大部分生產在中安那托利亞的 6 個城市
土耳其的鷹嘴豆生產集中在安卡拉、約茲加特、克爾謝希爾、科尼亞、卡拉曼和喬魯姆。 土耳其去年向伊朗出口的鷹嘴豆最多，佔 14%。 緊隨其後的是巴基斯坦和敘利亞（佔 8%）和伊拉克（佔 6%）。
今年71-12月，伊拉克、阿塞拜疆、黎巴嫩和格魯吉亞的出口備受關注。 在此期間，伊拉克以 9% 的出口量排名第一，其次是阿塞拜疆 6%、黎巴嫩 XNUMX% 和格魯吉亞 XNUMX%。
“我們的國家是豆類的基因中心”
農林部部長Prof. 博士。 Vahit Kirişci 說，在今天達到的這一點上，成為一個農業自給自足的國家非常重要。
基里什奇強調，他們認為需要在國內滿足種子需求是成為一個自給自足的國家的必要條件，他說，已經在大田作物中註冊了 911 個國內和國家品種。
Kirişci 指出，鷹嘴豆、干豆和小扁豆等 94 種註冊豆類是可食用的，他說：
“我們國家是豆科植物的基因中心，尤其是鷹嘴豆。 豆類； 它是一種重要的產品，因為它有助於就業、出口潛力、易於輪作，並能有效減少休耕面積。”
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