由 GOINN 編制； 以“食品科技作為一個新興的生態系統、該行業的領先技術及其使用領域、來自世界和土耳其的食品科技示例、可持續食品、食品和未來趨勢”為主題的研究報告已經發布...
GOOOINN（Good Innovation）研究中心通過研究世界趨勢領域來準備廣泛而全面的報告，發布了食品科技報告，該報告揭示了將提高食品科技領域創新和創業能力的所有細節。
GOOOINN 為企業公司提供解決方案合作夥伴關係以轉移創新文化和內部創業的能力，宣布了該行業的領先技術和使用領域、來自世界和土耳其的食品技術示例、可持續食品、未來食品Foodtech 報告中的趨勢和趨勢，這是一個正在崛起的生態系統。
Foodtech，簡稱食品科技； 今天正處於一個重要的節點，尤其是由於全球氣候危機、近年經歷的疫情、物流問題等諸多原因。 因此，對可靠食品、可持續生產、智能物流系統和有效農業實踐的需求與日俱增。 因此，滿足這一需求的食品科技領域備受關注。 該行業使用尖端技術開發、生產和分銷食品。 對安全食品的選擇、貯藏、加工、包裝和使用也有規範。 此外，關於消費者與食物相互作用的研究正在取得進展。
根據GOOOINN的部門研究報告，食品科技領域的研究和應用集中在8個主要類別；
- 農業技術
- 下一代食品和飲料（下一代食品和飲料）
- 食品加工
- 送外賣
- 廚房和餐廳技術（廚房和餐廳技術）
- 消費者應用程序和服務（消費者應用程序和服務）
- 食品安全和可追溯性（食品安全和可追溯性）
- 盈餘和廢物管理
FoodTech 2019 年的市場規模為 220 億美元，已成為全球矚目的地方，預計 2027 年將達到 342 億美元。 另一方面，在食品科技領域的投資正在迅速增加。 到 2021 年，該領域的投資更多地集中在歐洲，生態系統的份額超過 20%。
食品科技生態系統中的公司在 13 個不同領域使用各種技術
GOOOINN 為希望在該領域進行創新的公司編制的研究報告顯示，食品科技領域的領先技術被用於 13 個不同的領域。
如今，隨著食品配送應用的出現，機器人被用於配送、切割、放置、包裝和保存食品，因為公司將重點從基本食品配送轉移到以較低價格配送食品。 3D打印技術、區塊鏈、高壓處理技術、脈衝電場技術、冷等離子體技術、大數據分析、納米技術應用、傳感器和GPS、生物信息學、基於細胞的食品製造技術、人工智能和機器學習等技術。由企業家使用 13 個不同的領域實施。
- 食品生產加工： 在食品生產和加工中使用技術； 它可以實現更高效和有效的耕作、收穫、生產和包裝方法。 另一方面，它有助於防止食物中毒。
- 食品零售： 在食品零售中，移動應用程序和在線訂購應用程序處於最前沿。 多虧了這些，消費者比以往任何時候都更容易獲得食物。
- 送外賣： 食品配送平台用於配送食品。 消費者使用這些平台從本地或在線食品供應商處訂購。
- 食品物流： 通過使用區塊鍊和其他新興技術，食品供應商和分銷商可以在物流上跟踪從農場到消費者餐桌的產品。
- 內容信息學： 公司使用大數據來創建新內容並了解消費者在食品消費方面的行為。
- 食品安全： 由於所使用的技術，公司可以識別不安全食用的食物。
- 產品包裝： 借助技術，開發了創新的包裝解決方案，這些解決方案有助於保持產品的新鮮度、延長保質期並防止運輸過程中的損壞。 此外，它還提供不會造成污染的包裝生產。
- 個性化食物： 特別是，由於使用了人工智能，為消費者提供了個性化的食品服務，從套餐配送服務到內容推薦。
- 飲食追踪器： 由於所應用的技術，可以監控消費者吃什麼食物以及什麼時候吃。 由於這種被定義為飲食監測器的技術應用，可以獲得許多數據。 可以根據從這裡獲得的數據制定膳食計劃，消費者可以確定他們獲得了所需的所有營養。
- 食物分類： 由於人工智能的應用，食物照片可以用來對裡面的材料進行分類。 通過這種方式，消費者可以了解可能對他們造成傷害的物質。
- 食物浪費： 由於傳感器和區塊鏈技術的發展，變質的食物在出售前會自動確定，防止浪費。 因此，未售出的產品被保存。
- 食物搭配： 在人工智能的幫助下，可以根據消費者的食物偏好向他們推薦食譜。
- 個性化營養建議： 借助人工智能，可以為消費者提供個性化的營養建議。
食品科技報告還揭示了未來的食品
根據研究，未來的主要食物將包括藻類、豆類和其他豆類、仙人掌、穀物、類蔬菜水果、綠葉蔬菜、蘑菇、堅果和零食、根莖類蔬菜、塊莖、發芽植物、水母薯條和沙拉。
2022年食品科技趨勢
在 GOIOINN 食品科技報告中，通過示例詳細研究了食品科技行業的 2022 年趨勢，還給出了重要的趨勢標題。
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