營養師 Duygu Çiçek 提供了有關該主題的重要信息。 關心健康飲食的人想知道夏季種植哪些蔬菜以及應該食用哪些蔬菜。 展示一些夏季種植的蔬菜的例子並談論它們的好處； 朝鮮薊，西葫蘆，豌豆，蠶豆，青椒。 雖然這種夏季蔬菜的好處很多，但就健康營養而言，它們中的每一種都應按時食用並有機食用。 讓我們來看看好處；
朝鮮薊
說到朝鮮薊，人們會想到這種美味蔬菜對肝臟的好處。 朝鮮薊葉提取物可以保護肝臟，使肝臟再生。 它還增加了膽汁的產生，這有助於清除肝臟中的有害毒素。 富含纖維的朝鮮薊可能會通過增加對腸道有益的細菌來幫助降低患結腸癌的風險。 它還通過預防便秘和腹瀉等問題來支持消化系統的正常運作。 作為益生菌的菊粉纖維使朝鮮薊變得強壯。 它可以有效緩解消化問題，如噁心、胃灼熱和腹脹。
身體
豆子季節很短。 XNUMX月下旬開季的蠶豆，XNUMX月更美味，上架至XNUMX月底。 蠶豆含有維生素 A 和 C 的好處；
- 它富含纖維。
- 對便秘有好處。
- 它對增強免疫系統很有效
您可以用橄欖油烹製蠶豆，也可以用新鮮的蠶豆烹製當季的肉。
豌豆
考慮到豌豆含有高碳水化合物，它是個人主要在飲食中放棄的蔬菜之一。 然而，與已知的相反，它是一種非常填充的替代品，平均每 100 克含有 18 克。 蛋白質和4.5克。 含有纖維。 它的蛋白質含量支持新陳代謝。
所以你不必在飲食中禁止你最喜歡的食物，包括豌豆。 重要的是您消費的方式和頻率
營養豐富：平均100克豌豆含有70-80大卡的能量。 豌豆含有維生素 A、C 和 K，還含有有益的礦物質，如鐵、銅和鎂。 低熱量、低脂肪，適合想要減肥和保持體重的人，而且因為綠色蔬菜已經有助於減肥，豌豆是最容易減肥的蔬菜之一。
它可以預防癌症：研究表明，豌豆中含有的一種叫做“多酚”的物質可以預防癌症。 此外，我們可以說它的纖維含量對胃有益。
增強免疫力：豌豆含有高品質的抗氧化劑和礦物質，如支持免疫系統的鈣、鐵、鋅、銅、錳。
青椒
胡椒有許多不同的類型，可用於膳食、沙拉、釀辣椒、泡菜和許多其他方式。 含有β-胡蘿蔔素的辣椒還含有維生素C、K、B1、B2和鉀礦物質。
胡椒含有許多對健康有益的不同物質，可以預防癌症和許多疾病，尤其是生吃時。 胡椒是一種預防心髒病的蔬菜，也可以降低中風和白內障的風險，就像含有β-胡蘿蔔素的一般食物一樣。 這種蔬菜，尤其是在冬季，建議多吃，由於它含有豐富的維生素 C，有助於提高身體對冬季疾病的抵抗力。 由於其高纖維含量，這種蔬菜還能放鬆腸胃，對便秘等問題也有好處。
卡巴克
西葫蘆是夏季的美味蔬菜之一，含有豐富的類胡蘿蔔素，如葉黃素、玉米黃質和β-胡蘿蔔素，對眼睛、皮膚和心臟健康有益。 由於其不溶性纖維含量，它增加了糞便的體積，幫助食物更容易地通過腸道，降低便秘的風險。 由於其可溶性纖維含量，它可以滋養腸道中的有益細菌，降低壞膽固醇水平，並支持血糖。 然而，西葫蘆的卡路里含量非常低，其高纖維和水分含量可增加飽腹感，並為控制體重提供支持。
南瓜排毒燃燒脂肪
- 2個西葫蘆
- 4湯匙酸奶
- 香料
- （讓我們把西葫蘆磨碎，在爐子上用自己的汁在沒有油和鹽的情況下煮。我們把酸奶煮熟冷卻後加入。任何調味料都可以加，除了鹽。）
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