如何製作最好的烤肉串

Kocaeli Metropolitan Municipality 的附屬機構之一，Antikkapı A.Ş。 古董學院繼續定期與職業高中準廚師見面。 在 Maide Cafe 組織了 2023 年第一次培訓的 Antikkapı 廚師們分享了他們的烹飪經驗，並解釋瞭如何製作最好的烤肉串的技巧。 培訓結束後，主廚、未來的主廚候選人和老師們品嚐了親手製作的烤羊肉串。

未來的主要候選人

Antikkapı Chefs 在每次培訓中都歡迎不同的學校，在 2023 年的第一次培訓中接待了 Körfez Çamlıtepe 安納托利亞職業技術高中烹飪系的學生和教師。 在向學生和老師傳授製作烤肉串的所有技巧的同時，烤肉串的製作方法也很實用。 培訓結束後，學員們品嚐了自己親手烹製的烤羊肉串。

來自大廚的烤肉秘訣

Antikkapı 的主廚 Yılmaz Ergül 解釋了製作烤肉串的訣竅，並表示他從 13 歲開始他的職業生涯，至今已有 49 年的歷史。 主廚 Ergül 說：“因為這份職業，我走遍了 60 個國家，學習了 4 種語言。 你很幸運，因為你正在研究這個業務。 欣賞這一點，我們過去常常追逐它幾天，以向我們的主人學習一些東西。 這個職業不是普通的職業，我們期待你的努力和加入。”

烤肉串和烹飪

另一位主廚 Recep Çelik 提供了有關烤肉串粘貼和烹飪的信息，並提請注意在該行業耐心和持續經驗的重要性。 培訓結束時，Antikkapı 管理系統副經理 Elif Altıntaş 向學生們介紹了有關食品安全的信息。 培訓結束時，學生會收到 Antikkapı A.Ş 頒發的證書。 它出自銷售和規劃經理 Ali Murat Salman 之手。 薩爾曼表示，他們將在學生的整個教育生涯中為他們提供支持。

感謝BÜYÜKAKIN總統

Körfez Çamlıtepe 安納托利亞職業技術高中餐飲服務區負責人 Gizem Sezer 表示，他們向 Antikkapı 一家申請了實地考察，並表示與學生的交流體驗非常好。 感謝 Kocaeli Metropolitan Municipality 市長 Tahir Büyükakın，Sezer 說 Antikkapı A.Ş。 他表示，他們對總經理 İslam Yücel 和酋長們的密切關注感到非常高興。