於斯屈達爾大學，健康科學學院，營養與營養學系。 看。 Hatice Çolak 分享了齋月開齋和齋月的營養建議以及健康禁食的技巧。
營養和飲食專家 Hatice Çolak 指出，齋月期間能量、蛋白質、維生素和礦物質的需求不會改變，只有禁食時間會改變，“不應忘記，不能通過在齋月期間吃得更多來延長飽腹感。薩胡爾。 出於這個原因，它應該是在 sahur 緩慢消化並全天保持其營養特性的食物中的首選。” 說
營養和飲食專家 Hatice Çolak 在描述 sahur 的營養建議時說：“首先提供良好的蛋白質攝入量將延長您的飽腹感並防止在此期間肌肉流失。 雞蛋、新鮮且不太鹹的奶酪、開菲爾和酸奶是蛋白質來源，可以在 sahur 中食用以促進腸道健康。 包括適量的複合碳水化合物，避免單醣和甜食。 全麥製品，應選擇干豆類。 即使它是健康的，攝入過多的碳水化合物也會導致飢餓，因為它會迅速升高和降低血糖。 堅果、鱷梨、橄欖、橄欖油、黃油可能是首選。” 他說。
營養和飲食專家 Hatice Çolak 說，富含纖維的食物存在於麩皮、穀物、全麥、種子、土豆、蔬菜和水果中。 營養和飲食專家 Hatice Çolak 說：“由於這些食物消化緩慢，它們既能延長飽腹感，又有助於防止便秘。 糖、白麵粉、糕點、果醬、榛子奶油、果汁和其他含有純化糖的食物等易消化的食物應避免食用。 應避免油炸食品。 這些食物會引起噁心、灼痛和全天反流等不適。 警告。
營養和營養學專家 Hatice Çolak 指出開齋和開齋之間應規劃液體需求，他繼續說道：
“應避免含高鹽/鈉的食物，因為它們會增加口渴感，並且不應通過在 sahur 飲酒來完成液體攝入。 只會累腎。 每天的液體需求（平均 2 升）應分為開齋飯和 sahur，並緩慢飲用。 sahur 期間應喝 2-3 杯水。 除了水，還可以使用開菲爾和低鹽酪乳來滿足液體需求。 在sahur喝姜薄荷水，會讓你一整天都精神煥發。 歐芹和蒔蘿等綠色植物有助於防止口臭並保持飽腹感。”
營養和營養學專家 Hatice Çolak 說，您可以用棗、低鹽黑橄欖或綠橄欖和不太冷的水開始用餐，“棗在碳水化合物、蛋白質、不飽和脂肪酸方面含量均衡，礦物質和纖維，因此血糖。這是開齋的非常合適的選擇，因為它可以調節禁食水平的增加。 之後，您可以繼續喝一碗湯，喝完湯後稍作休息 15-30 分鐘。 從進食中短暫休息有助於保持對膳食的份量控制，並防止長時間禁食後快速進食時出現的血糖和血壓飆升。” 說。
營養和營養學專家 Hatice Çolak 指出開齋期間應避免辛辣食物，“湯後，烤或煮紅肉或白肉、魚、橄欖油、酸奶酸奶黃瓜或 ayran、沙拉和全麥麵包，最好是乾小麥少量抓飯。包括米飯和意大利面。 應避免辛辣食物。 辛辣食物會刺激胃液分泌，並可能在禁食期間引起不適。 如果要食用辛辣食物，則在烹飪或進餐時應限量使用。 發出警告。
營養與飲食專家 Hatice Çolak 分享了她的禁食健康秘訣：
“應攝入足量的液體： 至少應消耗 2 升水。 充足的液體攝入對於清除體內毒素、維持尿液密度和平衡腎臟負荷、維持血液平衡和防止脫水是必要的。
必須保存體內水分： 白天保持涼爽並限制身體活動以防止體內水分流失非常重要。
不應食用過多的食物： 雖然身體的調節機制會降低新陳代謝率，但它支持在飢餓的情況下有效利用身體能源中的足夠能量。 吃過量的食物會導致能量攝入增加和體重增加。 均衡且營養豐富的膳食提供了推薦量的蛋白質、維生素和礦物質，可在體內恢復。
應減少高脂肪食物的攝入： 應優先食用低脂/脫脂牛奶、酸奶、低脂奶酪、瘦肉。
應該創造均衡的膳食： 開齋後的飲食應該與我們的常規飲食沒有什麼不同。 我們的膳食應該包含複雜的碳水化合物，例如全麥和全麥麵包、瘦肉、豆類、水果和蔬菜。
應避免食用過甜和純淨的產品： 與消化速度較慢的全麥和全麥麵包等複合碳水化合物相比，純化產品和糖果的消化速度非常快。 複合碳水化合物存在於穀物和種子中，例如小麥、燕麥、豆類、扁豆、全麥麵粉和大米。 複合碳水化合物將是更合適的選擇，因為它們提供更長期的平衡能量和飽腹感。
應注意獲得平衡的能量： 攝入加糖飲料和糖漿可以消耗過多的能量。 取而代之的是，喝水、果汁、湯（不含奶油）作為健康選擇才是健康的選擇。
進餐時間應考慮： 為促進消化，進食時不要急於求成，進餐時應細嚼慢嚥，適當咀嚼。
應避免酸性飲料： 應避免飲用營養價值低且會增加胃液分泌的酸性飲料。
應限制含咖啡因的飲料： 應限製茶、咖啡和其他含咖啡因飲料的攝入。
開齋飯後應計劃鍛煉： 開齋後 1-2 小時，可通過輕步行走、伸展運動或坐墊運動來保持能量攝入和消耗之間的平衡。 禁食期間進行的輕度運動將有助於我們其他身體系統的健康運作，尤其是我們的消化系統和神經系統。”