於斯屈達爾大學健康科學系職業健康與安全講師副教授。 博士Müge Ensari Özay 對烹飪中經常使用的特氟龍平底鍋做出了重要評價。 專家指出，用於生產特氟龍的全氟烷基酸，即 C8，已不再使用，因為它會導致癌症並增加女性流產的風險由於內容中使用的不同組件導致過熱。 副教授。 博士Müge Ensari Özay 警告說，吸入煙霧後可能會出現暫時的類似流感的症狀，例如發冷、發燒、頭痛和身體疼痛。 Özay 建議不要使用特別磨損和劃傷的特氟龍平底鍋，因為它們會產生致癌物質，避免使用會劃傷表面的堅硬器具，並在烹飪前使用少量油以防止劃傷。
Assoc 指出，儘管特氟龍平底鍋已使用多年，但其有害影響仍在調查中。 博士Müge Ensari Özay 說：“由於特氟龍鍋對公眾健康造成損害，已經有人提起訴訟。 在其中一個案例中，2005 年，美國環境保護署對該公司處以罰款，原因是該公司數十年來一直隱瞞一種名為 C8 的物質對健康的危害，這種物質是特氟龍製造的關鍵成分。 已知用於製造聚四氟乙烯的 C8 物質，也稱為 PFOA（全氟烷基酸）會致癌。 2006 年，EPA 確認 PFOA 屬於可能的人類致癌物分類。 可以說它增加了女性流產和癌症的風險。” 說。
副教授。 博士Müge Ensari Özay 說：“但是，如今 PFOA 已不再用於 Teflon 生產。 儘管 PFOA 已從 Teflon 產品中去除，但使用了其他化學成分，即 PFAS（全氟和多氟丙烯酸物質）。 特氟龍產品中的這些成分可能會帶來健康風險。 正在進行研究以更好地了解這些成分的性質以及它們如何影響人體。” 他說。
副教授。 博士Müge Ensari Özay 說：“但是，如今 PFOA 已不再用於 Teflon 生產。 儘管 PFOA 已從 Teflon 產品中去除，但使用了其他化學成分，即 PFAS（全氟和多氟丙烯酸物質）。 特氟龍產品中的這些成分可能會帶來健康風險。 正在進行研究以更好地了解這些成分的性質以及它們如何影響人體。” 用了這個短語。
強調在使用鐵氟龍鍋時應考慮的一些要點，Assoc。 博士Müge Ensari Özay 列出了她的建議如下：
- 特別是劃傷和磨損的平底鍋不應使用，因為它們會產生“致癌物質”。
- 應注意擁有良好的通風系統，以免吸入烹飪過程中散發的煙霧。
- 避免使用會劃傷鐵氟龍鍋具表面的金屬和硬質器具，
- 應盡量減少食物與鍋碗瓢盆中的金屬接觸的時間。
- 在使用鐵氟龍容器之前，應使用少量油以防止劃傷。
- 每次都應徹底清潔炊具，以防止細菌滋生並降低食源性疾病的風險。