除了作為奧斯曼帝國的第一個首都，布爾薩還首次在布爾薩刀具節上展示了擁有 700 年曆史的刀具。它的目的是通過展示在技藝精湛的大師手中用火和水塑造的刀具的節日將這一擁有 700 年曆史的遺產傳給後代。

Bursa Metropolitan Municipality 通過其歷史和文化遺產投資將布爾薩改造成露天博物館，為將文化遺產傳承給子孫後代的努力增添了新的一筆。由於奧斯曼帝國軍隊對武器的需求，布爾薩當時也是鐵工之都，其刀在大都會市政府組織的節日上首次聞名於世。在阿塔圖爾克會議文化中心舉行的“刀具節”開幕式在梅赫特隊和劍盾隊的表演中拉開序幕。 Bursa Metropolitan Municipality 市長 Alinur Aktaş、Bursa 副市長 Refik Özen、AK 黨省主席 Davut Gürkan、Bursa 刀具製造商協會主席 Fatih Adliğ、行業代表和刀具藝術愛好者出席了儀式。

根深蒂固的傳統

Bursa Metropolitan Municipality 市長 Alinur Aktaş 在節日開幕式上致辭時強調，Bursa 擁有許多天賜的特色，製刀是 Bursa 根深蒂固的傳統。阿克塔什市長提醒說，刀在布爾薩已有700年的歷史，“刀製作是93年戰爭後巴爾幹移民帶來的根深蒂固的傳統。我想提醒您，我們的城市充滿了餐具文化的痕跡。從世界上第一個也是唯一一個發現鐵鑲嵌物的綠色墳墓，到世界上第一個沒有音樂的舞蹈劍盾遊戲；這份文化遺產的記憶，隱藏在奧斯曼帝國首府布爾薩的每一個角落。我們正在努力保護布爾薩的文化價值並將其傳承給子孫後代。為了提醒世界著名的布爾薩餐具的輝煌歷史並重新獲得認可，我們準備了一個豐富多彩的節日，包括展覽、比賽和交易會等活動。雖然我們是第一次組織它，但有 89 家公司和 107 個展位參加了我們的節日。同樣，我們有來自地震區的 6 家嘉賓公司。節日的參觀者將能夠觀看刀具表演，從專家那裡獲得有關傳統方法製刀藝術的信息，並參加工作坊。在土耳其的第一屆刀具節上，我們在社交媒體上認識的著名廚師CZN Burak和Suat Durmuş將在舞台上舉行，除了許多精彩的表演外，我們的觀眾還將與電子競技一起度過愉快的時光比賽。

首先想到刀

布爾薩副主席 Refik Özen 提醒說，他的童年是在 Cumhuriyet 街和 Bıçakçılar Çarşısı 度過的，並感謝布爾薩市市長 Alinur Aktaş 為節日的組織做出的貢獻。 Özen 說，提到布爾薩時會想到許多特徵，但刀就是其中之一，“我們關心這些組織，以發展和向世界推廣這一行業，並增加其附加值。現在有一個正在生長和生產的布爾薩，以及一個正在生長和生產的火雞。作為在戰場上以劍挑戰世界的祖先的孫子，重要的是我們要保持這種文化的活力。美食旅遊是世界和土耳其的一個重要領域。美食最重要的輸入是刀。希望我們能作為布爾薩商人迅速填補這一領域。我們隨時準備提供任何形式的支持。我還發現這個節日在土耳其布爾薩首次舉辦很重要。我們應該在未來幾年將這個節日提升到國際水平。我相信我們也能做到這一點。我祝賀所有為節日做出貢獻的人，”他說。

所有關於刀

布爾薩餐具協會會長法提赫·阿德利格說，擁有700年曆史的布爾薩刀在這個節日里獲得了一次價值。阿德利格表示，布爾薩刀是隨著古往今來的大師們的技藝被介紹給世界的，他說布爾薩刀同時具有防禦、廚房、狩獵和露營等多種功能。強調 Bursa 刀最重要的特徵是它的鋒利度，Adliğ 說：“我們將能夠在這個節日上看到關於 Bursa 刀的一切。豐富多彩的節日將與比賽一起舉行。我要感謝布爾薩市市長 Alinur Aktaş、我們的主人和所有為節日做出貢獻的人，他們為保護文化遺產做了重要的工作。”

Selman Metin Annan 代表刀具比賽的評審團成員發言表示，一場非常好的節日已經準備好了。希望節日和刀具比賽能夠達到他們的目標，安南說他也希望這個組織能夠舉辦很多年。

同時，作為節日一部分舉行的刀具設計比賽的獲獎者也獲得了獎項。 İrfan Çankaya 在比賽的廚師刀類別中獲得第一名，獲得 25 土耳其里拉，第二名 Elie Boudjok 獲得 15 土耳其里拉，第三名 Furkan Nurullah October 獲得 10 土耳其里拉。比賽獵刀類冠軍 Ali Şahin 獲得了 50 萬土耳其里拉。

為了紀念這一天，阿克塔斯總統向比賽的陪審團成員贈送了牌匾。阿克塔斯總統和他的隨行人員用絲帶拉開了節日的序幕，然後參觀了展台並仔細檢查了刀具。