據透露，我國立大學庫庫羅瓦大學的中央研究實驗室（ÇÜMERLAB）對醋這項非常重要的商業食品進行了詐欺。
TMMOB 食品工程師商會就此主題發表了一份聲明。
「為了確保我國的食品安全、公眾健康和消費者保護，我們堅持不懈地爭取食品企業的同仁按照職業道德融入食品工程行業。眾所周知，我國食品企業的官方控制由農業和林業部根據第 5996 號《獸醫服務、植物健康、食品和飼料法》的規定進行。重要的不是這些官方控制的數量，而是它們的質量，以及食品工程師（專門從事食品科學的專業團隊）的參與。如今，除了世界經濟全球化之外，天災、流行病等也日益嚴重。由於事件的影響，包裝食品在消費者生活條件中的重要性日益增加。在這種情況下，經濟情勢的變化導致我國食品通膨加劇，不幸的是，由於食品生產者在生產產品時的錯誤心態，導致食品摻假、仿製，導致生產出不值錢的食品。消費者花在食品上的錢。”
沒有對醋進行分析！
農林部尚無關於醋（我國傳統產品之一）的產品通報。因此，由於沒有特定的食品安全和品質控制標準，該部下屬的食品控制實驗室局無法對醋進行分析。根據TSE 1880 EN 13188醋標準，醋的酸度應至少為4%。天然醋的酸度是透過細菌將糖首先轉化為酒精，然後透過自然發酵轉化為乙酸來實現的。然而，一些公司透過將合成獲得的乙酸摻入醋中進行欺詐，有時他們在白醋中使用合成乙酸代替完全天然的醋。或者他們可能透過將極少量的天然醋與乙酸混合來摻假產品。這種情況用目前的分析方法是無法被偵測到的。
應與該部分享訊息
使用不適合食品的合成乙酸可能對人體健康造成危險。雖然天然醋可能富含益生菌和發酵過程中產生的其他營養物質，但合成醋並沒有提供這種營養價值。另一方面，透過土耳其立法中未包含的碳同位素分析，可以確定所使用的水果是否是由標籤上寫的水果生產的，以及是否含有合成乙酸。因此，醋生產地區必須有效地進行官方控制，食品工程師必須參與這些官方控制，並且必須確保對所採集樣本的分析。同時，相關分析機構應將這些資訊與農林部共享，並由相關食品的地方主管部門向公眾共享，這對於食品安全至關重要。
