健康飲食確實與降低癡呆症的風險有關，並可能對認知健康產生積極影響。研究表明，某些飲食模式與降低癡呆症的風險有關，即使個人在以後的生活中開始採取更健康的飲食。研究表明，最嚴格遵循這兩種飲食習慣的人比不遵循這兩種飲食習慣的人患癡呆症的風險更低。例如，今年在 BMC Medicine 上發表的一項針對 60.000 多名男性和女性的為期九年的研究發現，採用地中海飲食的人患癡呆症的風險降低了 23%。
水果和蔬菜： 富含水果和蔬菜的飲食提供支持大腦健康的必需維生素、礦物質和抗氧化劑。
草莓： 所有水果都含有類黃酮，它們是強大的抗氧化化合物。 2021 年《神經學》雜誌上發表的一項大型研究發現，類黃酮攝取量最高的人自我報告認知功能下降的可能性比那些攝取較少類黃酮食物的人低 19%。特別是，草莓可以保護腦細胞免受有害氧化壓力的影響，並有助於增強記憶力。 （茶和黑巧克力中也含有黃酮類化合物。）
健康脂肪： 酪梨、橄欖、堅果、種子和橄欖油等食物中含有的單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪可以預防心臟病和中風，這些疾病是阿茲海默症的危險因子。 Omega-3 脂肪酸是一種多元不飽和脂肪，存在於核桃、奇亞籽、亞麻籽以及海鮮中，可延緩大腦老化。
蛋： 蛋黃富含膽鹼，是記憶和其他大腦功能的重要營養素。 500 年發表在《美國臨床營養學雜誌》上的一項研究涉及近2019 名男性，每天每攝取50 毫克一種稱為磷脂酰膽鹼的膽鹼，患癡呆症的風險就會降低10% 。男性飲食中磷脂醯膽鹼的主要來源是雞蛋。一個大雞蛋含有168毫克膽鹼，其中約70%是磷脂醯膽鹼。
豆子： 豆類富含纖維。每杯（煮熟的）扁豆含有 16 克，鷹嘴豆含有約 13 克，斑豆含有 11 克。 （每日攝取量為28 克。）《美國醫學雜誌》2022 年對老年人進行的一項研究發現，隨著纖維攝取量的增加，測量資訊處理、注意力和記憶力的大腦功能測試分數也會增加。 （水果、蔬菜和全穀物是纖維的其他良好來源。）攝取足夠的纖維還可以幫助您保持健康的體重、平衡血糖水平並改善心臟健康，所有這些都與認知健康有關。
值得注意的是，健康飲食只是降低失智症風險綜合方法的一個組成部分。其他因素，如體力活動、精神刺激和社會參與，在維持認知健康方面也發揮重要作用。
開始更健康的飲食並積極改變生活方式以支持大腦健康永遠不會太晚。即使在以後的生活中，這些變化也可以對認知功能產生有益的影響，並可能降低罹患失智症的風險。
