TMMOB 食品工程師商會伊茲密爾分會主席 Ömer Ulaş Kırım 談到了瑞士的礦泉水危機。克里米亞表示，衛生部沒有對礦泉水生產進行充分有效的檢查。
Beypazarı 天然礦泉水發現高硼！
食品工程師商會伊茲密爾分會董事會主席 Ömer Ulaş Kırım 在回答科學與健康通訊社 (BSHA) 的提問時，對土耳其礦泉水生產發表了引人注目的言論。瑞士聯邦食品安全和獸醫辦公室宣布，來自土耳其的Beypazarı品牌礦泉水中硼含量很高。在這份聲明中，指出大量的硼消耗會影響胎兒的發育和生育能力。瑞士政府宣布不得飲用 Beypazarı 品牌礦泉水，並禁止該產品。
這是我們經歷的第二個案例，衛生部沒有對礦泉水進行充分有效的檢查
克里米亞在給BSHA的聲明中表示，「我們可以將這種情況視為礦泉水設施或產品最近遇到的第二起案件。水和礦泉水生產的檢查由衛生部執行。這些不斷增加的違規案例表明，無法進行充分有效的控制。負責這個問題的官僚和官員需要對立法的實施更加敏感。否則，這些病例可能會增加，對公眾健康構成更大威脅，並可能對我國在國際媒體上的聲譽產生負面影響。不要忘記，水也是一種食物，也是基本人權； “在衛生部檢查裝瓶和儲存設施的團隊中僱用食品工程師將為立法和程序的控製做出積極貢獻。”
礦泉水硼限量
「微量元素對人類健康有很大影響，即使含量極小，其影響也能顯現出來。這些元素缺乏或過量都會對人體造成危害。最重要的硼來源是地下水和土壤。由於土壤和水，硼可以傳遞給植物和動物，從而傳遞給人類。硼對於骨骼的生長和維持極為重要，因為它可以保護骨骼的結構。它會影響體內的維生素和礦物質，如鈣、鎂、維生素 D 和磷。它會影響體內的睪固酮和雌激素水平。硼礦物質可以透過食物、飲料或呼吸進入人體。然而，它的很大一部分是透過尿液排出體外，而沒有在體內蓄積。關於硼，EFSA（歐洲食品安全局）通過了一項聲明，一是允許在食品中使用硼酸和硼酸鈉作為硼源，二是確定天然礦泉水中硼的最高濃度，以預防健康風險。為防止兒童經由飲水攝取超過每日硼暴露上限，瓶裝水中硼的最高限量為1.5毫克/公升。含有高含量硼礦物質的飲用水可能會導致消化系統出現一些混亂。 “它會導致肝臟腫大和腫脹，以及神經系統引起的類似問題。”
天然礦泉水調節
「根據《天然礦泉水條例》：硼最高限量根據01年2006月2日後公佈的歐盟食品法確定。在確定硼參數的最大限值之前，將檢查硼酸鹽 (B3O30) 參數來取代該參數，並尋求可找到的最大量為 1 mg/L。此外，飲用水是成年人硼的主要來源。我國生產的人類生活用水規定中，將該限量確定為1mg/L。儘管我國飲用水中的這項限值為 2184 mg/L，但根據歐盟第 2020/1.5 號指令（眾所周知，食品和水立法），歐盟國家已將其提高至 XNUMX mg/L。一致的。在瑞士礦泉水中硼礦物質含量超標的新聞中，沒有說明採用何種方法進行分析以及分析結果中檢測到了多少硼含量。由於瑞士不是歐盟成員國，其立法對此問題可能有不同的限制。
公共衛生受到威脅
「這裡的違規行為可能與瑞士各州對硼的法定上限不同有關。在土耳其或歐盟國家，含有可接受水平的硼礦物質的礦泉水可能高於瑞士法律限制。這裡要考慮的主要問題是製造公司不知道其出口國家的法律邊界，或在其控制中不使用這些資訊。我們可以將這種情況視為礦泉水設施或產品近期遇到的第二起事件。水和礦泉水生產的檢查由衛生部執行。這些不斷增加的違規案例表明，無法進行充分有效的控制。負責這個問題的官僚和官員需要對立法的實施更加敏感。否則，這些病例可能會增加，對公眾健康構成更大威脅，並可能對我國在國際媒體上的聲譽產生負面影響。不要忘記，水也是一種食物，也是基本人權；在衛生部檢查裝瓶和儲存設施的團隊中僱用食品工程師將為立法和程序的控製做出積極貢獻。
