將於 2022 年在伊茲密爾以“Terra Madre Anadolu”的名義舉辦的國際美食博覽會的推介會在 Ödemiş 的 Demircili 村舉行。伊茲密爾市市長在展會開幕式上發表講話 Tunç Soyer“我國生產的農產品和美食產品的豐富性在世界上是無與倫比的。這種文化需要向世界解釋和推廣。 Terra Madre 將把這些獨特的安納托利亞美食食譜帶到新市場，並為他們帶來應有的聲譽。”

伊茲密爾市市長 Tunç Soyer本著“另一種農業成為可能”的願景，它將在最大的食品運動Slow Food的領導下舉辦“Terra Madre”美食博覽會。該展會每兩年在意大利都靈舉辦一次，此次展會將首次在伊茲密爾舉辦。 Terra Madre 將於 2 年 11 月 2022 日至 XNUMX 日期間與伊茲密爾國際博覽會 (IEF) 同時舉行，名稱為“Terra Madre Anadolu”。展會的介紹在 Ödemiş 的 Demircili 村進行，廣泛參與。

伊茲密爾市市長出席了宣傳活動。 Tunç Soyer 和他的妻子 İzmir Köy-Koop 聯盟主席 Neptün Soyer、伊茲密爾意大利總領事 Valerio Giorgio 和他的妻子 Michelle Moubarak、伊茲密爾市副市長 Mustafa Özuslu 和他的妻子 Müyesser Özuslu、Foça 市長 Fatih Gürbüz 和他的妻子 Seçil Gürbüz、Ödemiş 市長 Mehmet Eriş 和 Selma Eriş、Tire 市長 Salih Atakan Duran 和他的妻子 Necibe Duran、Dikili 市長 Adil Kırgöz 和他的妻子 Nesrin Kırgöz、Beydağ 市長 Feridun Yılmazlar 和他的妻子 Filiz Yılmazlar、Narlıdere 市長 Ali Engin 的妻子 İlke Engin、Kemalpaşa 市長 Kemalpaşa 市長 Rıdvan Karakayalıs妻子 Lütfiye Karakayalı 和伊茲密爾大都會市秘書長 Dr. Buğra Gökçe 和 Ödemiş Demircili 農業發展合作社主席 Hüseyin Coşkun 和他的妻子 Birgül Coşkun、Ödemiş Bilumum Foodstuffs 商會主席 Hülya Çavuş、該地區生產者合作社的負責人和合作夥伴、大都市官員、理事會成員和地區負責人。

我們會養你的麵包

索耶總統在宣傳活動上說：“我分享了我們對另一種農業——伊茲密爾農業生態系統的願景的六個階段。從那天起，我兌現了對我們的生產者和所有公民的承諾。在我們兌現的承諾中，我們在 Bayındır 奠基了我們的乳製品工廠，並在 Sasalı 開設了 İzmir 農業發展中心。我們更新了 Ödemiş 的肉類綜合設施，並開展了許多活動，例如支持祖先種子和本地動物品種。我們更新了生產方式。我們通過購買來支持製造商的產品。今天，我們見面是為了實現我們在伊茲密爾農業範圍內做出的另一項承諾。我對 Terra Madre Anatolia Fair 感到非常興奮，因為我們將把世界各地的風味與伊茲密爾以及伊茲密爾的風味帶到全世界。我們將出口您生產的產品。我們將為你們所有人舉起麵包，”他說。

安納托利亞美食將獲得應有的聲譽

特拉馬德雷 sözcü伊茲密爾市長索耶表示，k 的意思是“地球母親”，“我們只有一個目的，將這個偉大的組織帶到伊茲密爾和我們的國家。將我們的小生產者變成出口商。透過將我們的村民從經濟瓶頸中拯救出來來提高他們的麵包水平。安納托利亞的烹飪文化與該地區肥沃的土地、空氣和水融為一體。我國農產品和美食的豐富程度在世界上是獨一無二的。這種文化需要向世界解釋和介紹。「大地母親將為這些獨特的安納托利亞美食食譜帶來新的市場，並讓它們獲得應有的聲譽，」他說。

這就是大都會市政府的目的！

強調伊茲密爾農業的主要目標是抗擊乾旱和貧困，Soyer 市長說：“抗擊乾旱的唯一關鍵是讓祖傳種子和家畜品種再次流行。與貧困作鬥爭的方法是支持我們的小生產者和生產者合作社。伊茲密爾農業是對剝削性、破壞性和標準化的大公司強加給我們的農業經濟的抵抗。它是我國國內和民族農業的重建。實現這一目標的唯一方法是站在國家的主人，即我們的生產者一邊。我們聽到了很多眾所周知的言論，鄙視我們的村民，談論小生產者的出口壁壘，”並繼續他的演講如下：0

“小製作人不會知道。出口是大型農業公司的工作。農民從營銷、銷售和出口中了解到什麼？隨著我們對“另一種農業是可能的”的理解，這一切都成為歷史。如果我們的小生產者願意，他可以在市場上出售他的產品。如果他願意，他會設計出最漂亮的包裝並將其運送到市場和雜貨店。如果它願意，它可以組織起來，團結起來，變得更強大。他用卡車從田地裡裝載莊稼，然後將其運往伊茲密爾港。它銷往全世界。這就是伊茲密爾市政府的目的。”

在伊茲密爾，一個時代已經結束！

伊茲密爾市市長，他說：“不要打擾，把莊稼交給公司，不惜一切代價賣掉莊稼，這個不參與其餘部分的農業時代已經在伊茲密爾結束了”。 Tunç Soyer“沒有人應該感到抱歉。通過我們的支持和購買，我們的製作人從他的產品中賺錢。現在有伊茲密爾大都會市。我們已經按照“另一種農業成為可能”的願景工作了兩年半。朋友們一一參觀了我們24個區的牧場。他會見了4160名牧羊人，傾聽他們的問題。他製作了伊茲密爾的牧羊人地圖，這在土耳其是獨一無二的。截至目前，我們牧場已查出山羊110萬隻430只、綿羊352萬隻、綿羊185只、地牛15萬隻489只。另一方面，我們還發現了10年前幾乎絕蹟的黑魚、莎草黑麥、丹參和甘比利的種子。我們從少數幾個開始，獲得了足以覆蓋數千英畝土地的種子，並與我們的農民分享。我們保證生產這些種子的農民購買市場價值的三倍。我們將繼續給予。我們為什麼要這樣做，我們會這樣做嗎？因為我們非常熱愛這個國家。我們不希望任何孩子餓著肚子上床睡覺，無論是在村里還是在城裡。我們接受每個人都有權在他們出生的地方得到食物。”

我們將攜手共建美好未來

談到該國所處的經濟危機，索耶總統說：“我們的兒童和青年，今天的伙伴，在學校花園裡玩耍，不會經歷這些。我們將共同為他們創造美好的未來。這些我們誰都不應得的政治和經濟危機將結束。我們將共同實現這一目標，”他說。

我很高興我們和 Tunç 總統一起走在這條路上

Ödemiş Mehmet Eriş 市長在 Terra Madre 的啟動儀式上說：“有很多話要說，還有很長的路要走。非常感謝您將 Terra Madre 點亮為 Demircili 村的一盞燈。作為一個農業和畜牧業自給自足的國家，Tunç 總統教導我們應該如何使用正確的農業方法。他在教我們。它又是我們在 Terra Madre 的光 Tunç Soyer. 幸運的是，我們正和他一起走這條路。當青銅總統說“另一種農業是可能的”時，他來到了這片土地。因為 Ödemiş 的重要性來自其土壤。這片土地應該得到很好的利用，它的所有功能都應該留給後代。我們知道，如果製造商贏了，我們說如果生產商贏了，伊茲密爾贏了，土耳其和安納托利亞都贏了。我們正在努力讓製片人的工作更輕鬆，”他說。

從磨坊到烤箱，再到餐桌

在 Terra Madre 啟動之前，已閒置近 20 年的 Ödemiş Demircili 村農業發展合作社的石製麵粉廠已由伊茲密爾市政府啟用。部長 Tunç Soyer，從 Ödemiş Demircili 農業發展合作社總裁 Hüseyin Coşkun 處獲得了有關合作社產品和運營的信息。在磨坊開業時，罐子被打破，作為生育的象徵，祖傳的種子 karakılçık 小麥裝在小袋子裡。 Tunç Soyer 並按協議交給工廠。從磨坊出來的第一批麵粉被裝在一個袋子裡，然後放在德米爾西里村房屋的石爐裡烘烤。隨後，Soyer 總統拿出在生產商的烤箱中烤製的黑孜然麵包，品嚐了一下。

什麼是 Terra Madre？

Terra Madre（地球母親）於 2004 年由世界上最大的倡導“優質、清潔和公平食品”的食品運動發起，將食品生產和分銷鏈的積極成員聯合起來，以實現可持續的農業、漁業和食品生產。傳播。 Terra Madre 拒絕屈服於農業的工業條件和飲食文化的標準化，包括小農、動物飼養者、漁民、食品工匠、學者、廚師、消費者和青年群體。 Terra Madre 開始與都靈的 Salone del Gusto 一起舉辦，這是 2012 年世界上最重要的美食博覽會，將來自不同大陸的食物和更廣泛的大眾聚集在一個組織下。 “Terra Madre”美食博覽會每兩年在意大利都靈舉行，在伊茲密爾以“Terra Madre Anadolu”的名義舉辦。

此次博覽會將以“Terra Madre Anadolu”的名義舉行，屆時將有來自世界各地的經濟學家、知識分子、生態學家、人類學家、作家、哲學家、廚師、生產者聯盟和合作社以及來自世界各地的小生產者參加。不僅是伊茲密爾，還有整個土耳其和地中海。“想要接觸食物的消費者將參與其中。在展會上，所有安納托利亞美食和農產品的例子都將相遇，迄今為止，他們生產的產品難以銷售的生產商將在沒有中介的情況下向全世界介紹他們古老的當地產品。多虧了 Terra Madre Anadolu，信息將被交換，以全面和多學科的方法檢查食品系統，消費者將有機會發現產品背後的農民、漁民和生產者。

美食之心將在伊茲密爾跳動